药食同源：中医药大健康产业正迎来“新风口”

　　新华社石家庄9月21日电，《经济参考报》9月21日刊发文章《药食同源：中医药大健康“新风口”》。文章称，在“千年药都”安国，从育苗、生长到成为饮片，直至进入药市、医馆或餐馆，游客不仅可了解一棵药材“生长壮老已”的全生命过程，还可“沉浸式”享受其带来的健康服务。随着大众健康理念增强，人们对饮食需求从过去的吃饱、吃好到现在的吃“健康”，越来越多的药食同源产品正在丰富普通人的餐桌。中药材除了可用于人体疾病防治，在保障畜禽产品安全中也提供其“中国式”守护，不仅被用于畜禽动物“治未病”，在“治已病”中也发挥重要作用……
　　《经济参考报》记者了解到，随着我国推动“健康中国”战略，中医药大健康产业正迎来“新风口”。以药食同源产业为例，相关数据显示，与之相关的市场每年实现两位数的增长，我国一些地方也对中医药大健康产业积极探索，依托当地丰富的中医药资源，不断推动“中医生活化”和“生活中医化”，让传统的中医药文化浸润普通人的生活，守护更多人的健康。

图为具备药膳技能的厨师制作菜品。（资料照片）

　　旅游+健康+养生：
　　中医药康养游兴起
　　“立秋后需要润燥祛湿、健脾胃，我们在秋季菜单中增加了以山药、莲藕、百合等为原料的菜品，茶品也换成了特意调制的润肺茶。”
　　刘朋是一名书店经营者，现在则“摇身一变”为安国一家名为“祁膳房”的餐饮公司负责人，让他下决心“跨界”的是对家乡文化的热爱，和对当地发展康养旅游业前景的看好。
　　安国古称祁州，其药业发展源于北宋，历史上便是中国北方最大的药材集散地，素有“天下第一药市”之称。现在，安国药业经济涵盖一二三产业，形成从种植、科研、加工、生产、经销到使用的完整产业链条。
　　2016年，国家旅游局、国家中医药管理局启动“国家中医药健康旅游示范区”创建，安国成为首批15个创建单位之一。依托当地深厚的中医药文化，安国积极打造中医药文化与旅游相融合的康养集群。
　　刘朋的“祁膳房”便是安国中医药康养旅游度假区的首批开业项目之一。记者看到，虽然项目区仍在建设中，但可看到青砖灰瓦、古色古香，明清风格街区雏形初显。
　　“康养，顾名思义就是健康+养生，其实就是换一个好地方，居住游玩、修养身心。”安国市文化广电和旅游局副局长张欣冉说，安国正在打造集中医药文化体验、中医理疗、药膳餐饮、主题民宿等于一体的沉浸式康养业态。
　　“我们已与京津冀15家高校及多个中小学校签订协议，规划了多条中医药研学线路。”安国数字中药都文旅部的陈妍说起研学游津津乐道，“以饮片加工来说，看似简单，实则大有学问。一般出口日韩需切成柳叶片，广东喜欢圆片，销往北京的多为瓜子片。这么丰富、鲜活的中医药知识可能只有在安国才能体验到。”
　　记者从河北省中医药管理局了解到，近年来，河北陆续开展中医药文化游、养生休闲游、科普教育游、生态观光游等中医药健康旅游项目，目前已有国家中医药健康旅游示范区1个、国家和省级中医药健康旅游示范基地24家。