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【转载】 低聚果糖问答（1）

健康饮食——胃肠保健

 

（来源：网络）

 

●你知道自己的肠道有多重要吗？ 

●你知道如果肠道出了问题的后果吗？ 

●你知道什么是肠道微生态平衡吗？ 

●你知道肠道益生菌的作用吗？ 

●你知道什么是益生元吗？ 

●你知道什么是低聚果糖吗？…… 

 

这些问题很专业，如果不是从事医学或生物专业的人员，或是平时十分注重积累健康知识的人来说，要想完全准确的说清楚，并不容易。 

 

随着现代社会经济文化的发展和医学进步，人们的健康意识不断提高，对健康长寿的追求和期望值越来越高，有愈来愈多的人对自己的身体健康给予了特别的关注。

 

因此，使更多的人了解健康知识，知道如何构建科学的生活方式，懂得如何采取正确的方法和手段增进健康是十分必要而迫切的。

 

编写《23问》的初衷就是要告诉人们有关肠道健康的知识，了解建立在微生态平衡基础上的肠道健康对于人体健康的重要性，结识人类的忠实朋友——益生菌和它们的得力帮手——益生元，懂得如何利用益生元中的佼佼者——神奇的低聚果糖帮助益生菌来呵护自己的肠道。 

 

1.你知道自己的肠道有多重要吗？ 

 

每天，人都要吃饭，一日三餐是极为平常的事，但如果告诉你，人在一生中能吃掉约65吨食物，堆起来犹如一座小山，你一定会感到很惊讶。 

 

这全部食物所含的营养素除维生素、水和矿物质可被人体直接吸收利用外，其余的蛋白质、脂肪、糖类（即碳水化合物）、膳食纤维以及植物化学物质均不能被人体直接利用，需在消化系统中消化分解并被肠道吸收后，才能提供维持生命活动所需的能量；成为构建、更新、修补人体细胞、组织、器官的“建筑”材料和保护器官、调节代谢、制造体液的各种物质。从而保证人体发育、生长、生殖等一系列生理活动的正常运转，机体健康和生命延续。而那些不能被消化和吸收的食物残渣形成的粪便，也要通过肠道排出。可以想见，我们的肠道是多么重要，却又那么劳累。 

 

中国传统医学对此认识极为深刻——“脾（即消化系统）为后天之本”，说出的道理是；要想拥有健康的身体，必先拥有健康的肠道。 

 

2.现代都市人的肠道出现了什么问题？ 

 

让我们看看下面的数据：

 
14％：世界上因消化系统疾病死亡的人数，占总死亡人数的14％。

 
30％：现代都市人中消化系统疾病已成为常见病、多发病，总发病率   占人口的30％。　

　　　 
68％：中国8000万白领阶层中肠道疾病患者高达68%，令人担忧。

 
70％：老年人中肠道患者占70% 。 

  
85％：全球有85%以上的人肠道超前老化，肠道实际年龄比自然年龄老20～30岁。　 
1.2亿：世界卫生组织最新资料，中国有1.2亿人口患有不同程度的胃肠疾病。

  

肠道不健康可引起幼童厌食、偏食、营养不良、智力与身体发育迟缓、造血功能低下等；成年人肠道功能紊乱、消化不良、便秘、生痔疮、腹泻、排气排便有恶臭、口臭、面色无华、“痘”“斑”密布等；使相当多的人凸显内分泌失调、免疫力下降、衰老加快等亚健康态，严重的会引发癌症，心脑血管病，糖尿病，肝功能失调、肥胖症等疾病。 

 

3.导致肠道不健康的原因是什么？ 

 

造成肠道不健康的根本原因是：肠道微生态平衡失调，益生菌数量比例大幅度降低。年龄增长、生活习惯、精神状态、环境污染、患病用药等都是导致微生态平衡失调的因素。 

 

世界微生物学会主席,日本东京大学名誉教授光冈知足教授说：“肠道疾病是‘万病之源’，因为肠道是物质转化和微生物活动的最主要场所。既然人类改造自然和服用药物使体内微生态遭遇破坏而产生疾病，那么从肠道着手调节微生态便是我们的最优选择。” 

 

4.什么是肠道微生态平衡？ 

 

人的肠道中生活着数量达100兆（100万亿）个之多的细菌，分为400 ～ 500个种群，占人体携带总微生物量的78％，是人体细胞数量的10倍。正常情况下，菌群的结构（数量、比例）与各自功能正常时，菌群与菌群之间，菌群与人体之间就处在一种相对稳定的动态平衡之中，就是肠道“微生态平衡”。这种生态平衡构建的和谐内环境对人体健康和肠道细菌都是有益的。 

 

肠道内栖生的细菌可分为益生菌、有害菌（致病菌）和中立菌（中性菌）三大类，其中与人关系最密切的有10余种。细菌之间一方面在无休止的残酷“战争”中相互制约，另一方面却又相互依赖，相辅相成。

 

5.益生菌与肠道微生态平衡和人体健康之间有什么关系？ 

 

国际自然医学会确认了世界五大“长寿之乡”——中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、格鲁吉亚外高加索阿布哈吉亚、厄瓜多尔比尔卡班巴，这里居民的平均寿命高，超百岁“寿星”多。世界卫生组织考察后，发现了“长寿之乡”的核心秘密：在这些远离现代城市的喧嚣，生态良好，污染很少的自然环境里过着传统和简朴生活的居民，有一个共同点——他（她）们肠道益生菌数量比率都明显高于世界其他地区的同龄人，特别是老“寿星”们肠道益生菌的数量甚至接近于年轻人。（联合国规定的长寿地区标准：每100万人口中有75位以上的百岁老人。） 

 

这是对光冈知足教授所言最有力的例证——“肠内有益细菌越多，肠道越年轻，人体越健康，越具有生命活力；肠内有益细菌越少，肠道越衰老，人体越易病，越缺乏生命活力；没有肠内有益细菌，人就无法存活。”也充分证明了益生菌是构建和维护肠道和谐环境的中坚力量，其数量和活力是肠道微生态“平衡”还是“失衡”的决定因素，其数量越多，比例优势越大，微生态环境就越好，肠道就越健康，人的健康水平就越高，寿命越长。 

 

6.什么是益生菌？  

 

益生菌（Probiotics）又叫有益菌，是一类对人体健康有益的肠道生理细菌。国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌是可改善人类（或动物）肠道的微生态平衡，并对人类（或动物）健康有益的一类活的微生物。换句话说，益生菌能在大肠厌氧环境下生长，有益于人体健康，且不会产生对人体有害的毒性。 

 

根据上述定义，科学家将迄今为止已发现的益生菌分成三大类：双歧杆菌类、乳酸菌类、革兰阳性球菌类和一些酵母菌。益生菌以双歧杆菌类为首，它是最好的益生菌，肠道菌群的核心，战胜有害菌的主力。

 

7.为什么把益生菌称作“肠道健康守护神”？  

 

现代医学研究表明：肠道的消化和吸收为人体提供了所需的绝大多数营养素；同时肠道作为人体最大和最重要的免疫器官，为人体提供了70％以上的免疫功能。而这三大功能的正常发挥都离不开益生菌。

  

活跃在在大肠结肠段的益生菌有如下作用：  


（1）通过自身代谢产物以及与其他细菌间的相互作用，在肠道中确立和维护益生菌群占优，相对稳定的微生态良性平衡，保证肠道生理功能的正常发挥。  

（2）分泌各种酶，产生有机酸，有利于提升肠动力，助消化，促吸收。   

（3）合成制造人体必需的多种维生素。  

（4）产生有机酸，降低肠道内pH值，抑制、扼杀有害菌，防腐败；提高矿物元素的吸收率；刺激肠道蠕动，利于排便，加快清除肠内“垃圾”和毒素。   

（5）降低血脂和血清胆固醇含量，净化血液，降低血压，稳定血糖。    

（6）发挥生物屏障的作用，通过占位保护阻挡有害菌的侵袭和定殖；提高机体免疫力，抗感染、防疾病。  

（7）分解有毒致癌物质，防癌抑癌。  

（8）抗氧化、清除自由基，有助于摆脱亚健康态，延缓衰老。  
人类把益生菌视为自己最忠实的朋友，为了表彰它们对人体健康作出的贡献，授予“肠道健康守护神”称号。  

 

 

 

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