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什么是真菌多糖

生物体中维持生命活动的高分子物质有核酸、蛋白质和多糖。葡萄糖是单糖，蔗糖是双糖，真菌多糖是多糖的一种。真菌多糖是多种单糖以1：3或1：6位连接，三维立体结构，不同的真菌所含的多糖分子结构不同药理活性也不同，它们进入人体后不被分解，直接参与生理活动，所以有很好的药理活性，而且没有毒副作用。真菌多糖的药理作用A 修复细胞激活细胞细胞由细胞核、细胞质、细胞膜构成。细胞膜由类脂质与蛋白镶嵌组成。多糖体与蛋白结合成为糖蛋白，是细胞膜上的受体，如收音机上的天线。药物、营养要靠它接受之后传入细胞内进行生理活动。由于种种原因受体会脱落，健康的人很快补充上，老年人、病人则不能很快补充上，那么细胞质就会渗出，细胞功能就会进一步下降，进而影响到器官功能，身体的健康。真菌多糖加强细胞膜的封闭度和流动性，激活细胞，提高细胞的生理功能，使器官的能力加强，从而提高了机体对药物、营养品的反应能力。@例如：糖尿病：真菌多糖一方面改善微循环增加胰岛素的分泌量，另一方面提高肌肉细胞等胰岛素靶细胞受体的功能，更好的发挥胰岛素的作用。

B 调节免疫免疫系统 生物圈中各种台物严酷的竞争，人处其中病毒病菌包围之中，长期的进化作用，使人形成了完善的免疫系统。免疫系统相当于人体的护卫军。

免疫系统由胸腺、脾脏、淋巴组织和形态相似功能各异的淋巴细胞、巨噬细胞构成。

免疫系统的功能：有效地抵抗、消灭外侵的细胞、病毒。

生活在地球上的人每 时每刻都会接触到各种病源体，如感冒病毒、肝炎病毒、能引起肠炎的大肠杆菌、能使伤口化脓的绿脓杆菌。为什么大多数人接触了致病菌后没有发生疾病呢?这些都是因为机体内有一套极为周密、细微的免疫保卫系统的存在，机体内的免疫系统随时监视着机体各组织、器官，机体一旦受到病菌、病毒的侵袭，或者机体一旦出现异常细胞(包括癌变细胞)，机体内的免疫系统就会马上将其消灭。机体就是这样保证自己健康的。我们的祖先在很早以前就知道利用提高机体自身的免疫力来防治传染病。公元10世纪时，我国已经发明了利用接种人痘苗预防天花，预先接种人痘苗预防天花的原理就是预先使很少量的天花病毒侵犯人体，使机体免疫系统能预先识别天花病毒并作好准备，以后当大量天花病毒侵犯人体时，由于体内早已有能识别这种病毒的抗体，并作好了准备——能大量迅速产生这种抗体，所以就能及时将其杀灭，而不致造成天花的发生。

再例如非典期间专家告诉人们多吃菌类食品，以增加身体的免疫力;用曼殊系列产品的人就很少感冒，这也是真菌多糖在起作用。

C 清除外来的有毒物质和体内的代谢废物。外来的有毒物质和体内的代谢废物会使人产生很多疾病，真菌多糖加强自身免疫力为自身作环保减少了疾病的发生。简单说来免疫失调疾病有三：(1.)免疫缺损。免疫系统遭到病毒或化学物质的损害，丧失免疫能力。即失去了机体对一切病源菌和肿瘤的抵抗、抑制能力，从而产生各种疾病，如艾滋病、肿瘤化疗、放疗后免疫低下症。

(2.)免疫水平过度症。健康人正常免疫球蛋白A、D、G、M、E(IgA、 IgD、IgG、IgM、IgE)水平应保持在0.2—5克/升、1—4毫克/升、6— 16毫克/升、0.6—2.0克/升、0.1—0.9毫克/升， 免疫球蛋白水平过高就会产生大量的免疫复合物。免疫复合物若不能及时被吞噬、消化，就会进入血液，进入肾脏。进入血液时，会使血液粘度提高，降低血液流动性，降低血液的供血、供氧能力。免疫复合物沉积于血管壁，血管壁上就会产生垢状物，从而降低血管弹性，缩小血管管径。免疫复合物沉积于肾小球基底膜，肾的滤过能力就会下降，肾受到伤害，最后肾功能会衰竭，肾炎绝大部分是由免疫复合物沉积于肾小球基底膜造成的。

(3.)免疫过敏症。免疫过敏是免疫系统(免疫球蛋白、免疫细胞)对自身细胞进行攻击(免疫反应)造成的疾病。机体内的免疫系统本来是专门攻击、杀死外来病源菌(包括病毒)和肿瘤细胞的，具有识别蛋白质是否属于自体的能力。凡自体的蛋白质，免疫系统不会对其攻击，若是异体蛋白质免疫系统就会攻击。细胞膜上、细胞膜内都有蛋白质存在。在正常情况下，免疫系统不会对自己的细胞发生攻击，但机体在受到感染、寒冷刺激应激后，细胞生理活动就可能发生变性反应，细胞膜或细胞内的蛋白质结构就会发生变性，这时，身临其境的免疫细胞或免疫球蛋白就会不能识别而造成伤害，产生疾病，如类风湿性关节炎、红斑狼疮、硬皮病、结肠炎、慢性萎缩性胃炎、一部分肝炎、脉管炎、综合疲劳症、持续性的低热反应、重症肌无力等。自身免疫产生的疾病已知的有数十种，这些疾病过去因为都找不到病因，所以往往列入不明原因症。

有些人可能是血管透性高或细胞膜上有某种特殊的受体，所以对外源性的蛋白源物质特别敏感，很容易产生过敏反应，如花粉过敏，啤酒过敏，有些人对虾、牛奶、某些鱼也会过敏，某些虫咬后也会过敏，过敏后会发生皮疹、水肿、腹泻、腹痛，打喷嚏、低热等。目前对免疫过敏疾病，大多是采用激素治疗，抑制过高的体液免疫水平，减缓疾病恶化进程，但长期服用激素会产生极大的副反应，会使血管通透性提高、容易产生出血反应、细胞充水、骨质流失，肾伤害，结果形成虚胖、满月脸、心肾功能衰竭、丧失工作能力。自身免疫性疾病大多是慢性疾病，常规病理检查往往找不到病因，因而就找不到相应的治疗办法，这样就耽误了治疗时机，以致疾病逐渐严重，最后就会累及其它器官，以致无法治疗。实际上，即使找到了病因，到目前为止，传统医学对此类疾病还没有有效的治疗办法。

从目前情况看，柏树菌等各种食用菌所含的真菌多糖对免疫过敏、免疫缺损、免疫水平过高有较好的疗效。真菌多糖对体液免疫有双向调节作用，小剂量服用时能提高免疫水平，提高免疫系统对异常细胞(蛋白质)和肿瘤细胞的识别率;大剂量服用时能显著抑制过高体液免疫水平，能使免疫球蛋白降低到最理想水平，从而可减缓病症进展。真菌多糖对机体不但无任何副反应，还有提高机体生理功能之效，如改善睡眠、增进食欲、抗疲劳,因此，从目前的医药水平来看，真菌多糖是治疗免疫过敏最理想的药物。

D 对机体的突变细胞有免疫监视作用 。对肿瘤有防治作用。我们每个人每天都有100万亿个细胞产生，总有2——3个变异的细胞产生，这时如果免疫力不好，没有及时的把变异的细胞呑噬掉，就会发展成肿瘤。真菌多糖有激活T细胞NK细胞杀伤癌细胞，活化B细胞，产生大量抗体――免疫球蛋白从而增强抗病能力，加强巨噬细胞的吞噬能力，使毒性巨噬细胞合成和分泌肿瘤坏死因子TNF，使肿瘤出血坏死。

虫草多糖与蛋白结合后的物质能与癌细胞膜上的受体结合，阻止葡萄糖等营养进入细胞而饿死癌细胞。柏树菌β――D葡聚糖实验证明相当少的"量就有很好的抗癌作用。

真菌多糖能和病毒表面蛋白质直接结合，从而产生直接抑制病毒生长繁殖，竞争性地抑制了细胞受体接受病毒蛋白能力的发挥，结果使病毒难以进入细胞内,所以真菌多糖对多种病毒性疾病有效。象乙肝、带状泡疹等。改善微循环提高血红蛋白携氧供氧能力。

老年人多有气血失调、气滞血瘀，血液循环不畅，器官组织就要挨饿，毒素排泄不畅，更加快了衰老过程，提高器官功能。提高骨髓、脾脏、肝脏血液细胞合成DNA、RNA、蛋白质和其它活性物质的能力。提高肝脏解毒能力，抗放射、抗化学药害、消除自由基。

保健食品的分类

A、营养型 如蛋白质维生素、等它们可以增加营养改善体质但不可过量，不对症或过量都会给身体造成伤害;B、营养加强型 如含铁、钙碘锌等微量元素的，食品。你缺补充可以而且很快见效，但同样吃饭，别人不缺你为什么缺呢?一是吸收不佳，二是流失掉了。我认为加强自身器官的功能才是解决问题的根本方法。

C、机能型 鱼油、甲壳素等。这些食品对身体器官和系统有局部解调解的作用，但不全面。

D、机能因子型 这种食品经复方配伍制成，对各器官有保健及调解作用，符合世界粮农组织对保健食品的要求。纯天然、无毒无依赖性、全方位调理、有一定治疗作用，以食用菌和药用菌为主要原料，配合一些中药制成的产品就属于这类型。

如何选择保健食品要看其人的建康状况辨证论治，注意平衡调节。中国中医研究院陆广莘教授提出：看这个产品是否对平衡调节有贡献，是一个选择保健食品很重要的一个标准。我很赞同这个观点。

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